淄博市技师学院现代服务系招生简章

     现代服务系下设学前教育、烹饪与酒店管理、旅游服务与管理三个教育教学部。教学团队务实专业、实习实训设备齐全，拥有江北地区最现代的餐旅服务实训中心，全新多媒体教室36个，高配置电脑机房4个，电钢琴室实训室4个，舞蹈实训室5个，幼儿活动实训室2个，幼儿手工实训室2个，旅游服务实训室4个，实训条件居全省前列，能够满足现有专业全方位的“一体化”教育教学。

培养目标：培养热爱幼教事业，能够适应幼儿教育事业发展，掌握广泛、扎实的幼儿教育专业基础知识，具有现代教育理念，并能够从事教育研究的幼儿教育工作者。

主干课程：学前教育学、学前心理学、幼儿活动实践、幼儿卫生保健、美术、手工、钢琴、声乐、舞蹈等。

就业方向：幼儿园教师、早教亲子园教师、专业培训机构教师等

培养目标：培养掌握烹饪加工制作技术，又具备餐饮管理和菜品制作的能力，可从事各类餐饮企业的经营管理、菜品制作与创新、营养配餐等方向的高技能人才。

主干课程：烹饪原料加工技术、餐饮业经营与管理、烹调技术、烹饪原料知识、厨房管理。

就业方向：国内大中型星级酒店、餐厅、餐饮企业。

培养目标：主要培养掌握中西式面点制作工艺，同时又具备餐饮管理和创新能力，可从事各类餐饮企业的经营管理、中式面点制作、西式面点制作、创新甜品研发等方向的高技能人才。

主干课程：面点技术、烘焙工艺学、西式面点制作、中式面点制作、创新烘焙蛋糕制作。

就业方向：国际、国内大中型星级酒店、餐厅、餐饮企业、烘焙甜品店、烘焙私厨房。

培养目标：培养具有较强的劳动技能和技术操作能力，具备从事西式厨房中的主厨房、冷菜厨房、咖啡厅厨房等岗位的职业能力应用型人才。

主干课程：西餐基础知识、西餐原料知识、西餐工艺学、西餐原料加工、西餐刀工、西餐实训。

就业方向：国际、国内大中型星级酒店、西式餐厅、西式厨房

培养目标：培养适应酒店行业服务与管理的一线工作者，具备本专业基础知识和基本理论，有较强酒店管理实践技能的高素质、高技能人才。

主干课程：  餐饮服务与管理，客房服务与管理，前厅服务与管理，酒水知识与鸡尾酒调制，酒店英语，咖啡制作，服务礼仪，酒店管理实务等。

就业方向：国内大中型星级酒店、酒店管理运营公司、餐饮服务公司。