大家按照规定身穿卫生防护服，在工作人员的引导下有序进入餐厅后厨制作间。餐厅负责人向大家介绍了餐厅的整体运行和管理情况，包括食材采购渠道、储存方式、加工流程以及卫生管理相关制度等。随后大家依次参观了食材验收区、储存区、清洗间、烹饪区和餐具消毒区等多个关键部位。
为了让大家更直观地感受到食品安全管理的严谨性，餐厅还展示了每天的食材检验记录和菜品留样。
此次观摩活动不仅提升了大家对校园食品安全的关注度，而且亲身感受到了学院餐厅在食品安全管理方面的规范性和严谨性，同时也对餐厅食品安全管理工作提出了更高要求。相信在大家的共同关注和监督下，学院餐厅一定会进一步增强安全责任意识，提高服务质量，让同学们吃得更舒心、更放心。
